Ternyata Resep Kuliner Legendaris FJB Bisa Kita Hadirkan Sendiri di Rumah

Di rumah kami, bahan makanan yang harus selalu ada yaitu kecap. Bisa untuk campuran aneka masakan. Kalau pagi repot nggak sempat masak, tinggal goreng nasi pakai kecap nikmatnya tiada tara. Apalagi kecapnya Bango. Merk terpercaya dari Unilever, pasti bagus kualitasnya.

Sejak 2005, mereka punya acara tahunan yaitu Festival Jajanan Bango yang menghadirkan keragaman kuliner Indonesia. Saya baru tau ternyata total ada 3.259 ragam kuliner nusantara.

Makanya, kehadiran Festival Jajanan Bango selalu ditunggu pecinta kuliner tiap tahunnya. Setelah dua tahun diselenggarakan online karena pandemi, tahun ini FJB digelar offline kembali. Dipadati oleh 97.000 masyarakat ingin mengenali dan merayakan aneka kelezatan kuliner Indonesia.

Tapi, bagi kalian yang wilayahnya belum terjangkau event Festival Jajanan Bango tenang saja. Kalian dapat menghadirkan resep FJB di rumah lho!

Hadirkan Resep Kuliner Legendaris ala FJB di Rumah.


Tanggal 6 Desember lalu, Kecap Bango mengadakan media dan community gathering untuk mengukuhkan misi melestarikan masakan asli nusantara. Agar tak hanya generasi dahulu yang kenal dan merasakan tapi juga generasi sekarang tetap dapat mengetahui.

Dalam acara tersebut Adisty Nilasari, Senior External & Digital Communication Manager PT Unilever Indonesia, Tbk. Berharap pengenalan kuliner Indonesia tak hanya terbatas saat festival berlangsung tapi sampai ke rumah-rumah. Hadir pula chef Ragil yang mendemonstrasikan dua resep dari Festival Jajanan Bango yaitu Sate Rembiga Sapi ala Ibu Sinnaseh, sajian khas Lombok, Nusa Tenggara Barat, terbuat dari potongan daging sapi yang dimarinasi dengan aneka bumbu dan rempah. Salah satu ciri khasnya adalah penggunaan terasi Lombok, yang membuat citarasanya begitu berbeda dengan sate lainnya.

Resep kedua yaitu Iga Bakar ala Jangkung, berasal dari Bandung, Jawa Barat yang juga menjadi salah satu primadona di FJB 2022. Keunikan dari Iga Sapi Bakar ini terletak pada paduan daging iga berbumbu dengan irisan bawang merah, cabai rawit merah dan tomat merah, disajikan panas-panas di atas piring cobek yang semakin memperkental sentuhan tradisionalnya. Rasa manis dan pedasnya begitu segar dan membuat penikmatnya ketagihan.

Sate Rembiga Sapi Ibu Sinnaseh

Kini, para ibu sebagai chef rumah tangga tak perlu jauh-jauh ke Lombok untuk mencicipi Sate Rembiga Sapi Ibu Sinnaseh. Berikut adalah resep dan cara memasaknya.


Total waktu pembuatan: 45 menit
Tingkat kesulitan: Sedang

BAHAN-BAHAN:
Saus Rembiga
120 gram Bawang putih cincang
50 gram Kecap manis Bango
10 gram Terasi Lombok
100 gram Cabe merah besar
50 gram Cabe keriting
50 gram Minyak goreng
100 gram Air

250 gram Daging sapi khas dalam atau bagian pipi, kemudian potong kecil untuk disate
100 gram Saus Rembiga
2 gram Garam
5 pcs Tusuk sate

Cara Memasak:
- Saus Rembiga
1. Siapkan wajan, masukkan semua bahan saus Rembiga ke dalam wajan
2. Aduk merata dan panaskan hingga mendidih
3. Kecilkan api, masak hingga mengental kurang lebih 20 menit
4. Matikan api, saus siap digunakan
5. Sisihkan 50 ml saus Rembiga sebagai kuah sate

- Sate Rembiga
1. Campur daging yang sudah dipotong dadu dengan garam dan minyak, aduk hingga merata
2. Masukan 2 sendok makan saus Rembiga, aduk lagi hingga merata
3. Tusuk daging dengan tusuk sate (3 potong per tusuk), hingga daging habis
4. Tempatkan sisa saus Rembiga di atas piring datar, beri sedikit minyak, lalu aduk merata dengan sate Rembiga yang akan dibakar
5. Bakar sate setengah matang dahulu, oleskan lagi saus Rembiga, dan bakar kembali hingga matang merata (bakar jangan terlalu matang)
6. Setelah matang, siap disajikan dengan lontong dan sisa saus sebagai kuah.

Iga Bakar Kambing ala Jangkung 

Iga adalah bagian dari kambing atau sapi yang paling saya suka. Teksturnya pas, lebih sedap dibanding anggota tubuh lain. Apalagi kalau dibakar, lezatnya menggoda. 
Berikut resepnya 


Total waktu pembuatan: 30 menit 

Tingkat kesulitan: Sedang

BAHAN-BAHAN:
300 gram Iga sapi 

Bumbu halus untuk merebus iga
50 gram Bawang merah
50 gram Bawang putih
50 gram Sereh
10 gram Laos
10 gram Kunyit
5 butir Cengkeh
1 butir Pala
1 liter Air
3 gram Garam

Bumbu Tumis
100 ml Kecap manis Bango
80 gram Bawang merah iris kasar
10 gram Cabe rawit dimemarkan
50 gram Cabe merah iris tipis
50 gram Cabe hijau iris tipis
2 lembar Daun salam
30 ml Air asam Jawa
30 gram Minyak samin/margarine
100 gram Tomat merah potong kasar 

Cara Memasak:
1. Potong-potong iga menjadi beberapa ruas
2. Bersihkan potongan iga dengan lap bersih dan kering
3. Haluskan bumbu untuk merebus
4. Masukkan iga dan bumbu bersama air ke dalam panci dengan api sedang
5. Tambahkan pala yang dimemarkan dan cengkeh
6. Rebus hingga iga empuk
7. Biarkan sampai dingin di dalam kuahnya
8. Tiriskan iga lalu bakar di atas bara
9. Setelah dibakar, potong-potong iga sesuai selera
10. Panaskan pan dengan minyak samin
11. Masukkan bawang merah, cabe dan daun salam
12. Tumis hingga harum
13. Masukkan daging iga yang sudah dipotong 
14. Tambahkan kecap manis Bango dan air asam Jawa
15. Aduk hingga merata
16. Masukkan potongan tomat merah dan aduk sebentar
17. Sajikan dengan nasi putih dan potongan tomat kasar

Nah, jadi bagaimana Bu tertarik untuk mencoba dirumah? Tentu gunakan kecap terbaik pasti kecap Bango. 

Follow ig dan cek Youtube Bango untuk info resep kuliner legendaris FJB lebih lengkap ya!
Instagram @bangowarisankulier 
Website https://www.bango.co.id

Komentar

  1. Aku telah coba masak sate rembiga sendiri di rumah, terus aku shooting proses masaknya dan aku upload ke Instagram...

    BalasHapus
  2. Saus Rembiga itu apa sih mba? Koo aku sepanjang hayat baru denger dan baru baca ya

    BalasHapus
  3. Sama mba ama aku. Buat aku kecap itu bumbu masakan yang wajib ada di rumah. Walau aku ga jago masak, tapi tetep aja yang namanya kecap butuh banget. Ngomong ngomong soal Bango emang kecapnya enak ya dan kental banget. Jadi langsung terasa di masakan

    BalasHapus
  4. tapi memang kecap bango ini enak banget mba, dicampur ke menu masakan apapun juga jadi sedap

    BalasHapus
  5. Kecap bango emang unik dan khas rasanya, kebetulan sejak alm bapak sampe sekarang suami sukaaa banget pake kecap bango ga mau ganti yang lain

    BalasHapus
  6. Kangen banget sama FJB..
    Karena aku inget banget Festival Jajanan Bango tuh rutin diadain di Bandung. Kita bisa mencoba menu kuliner resep asli Indonesia yang maknyuuss di lapangan Gasibu. Inspiratif banget kalau saat ini ada resep FJB yang bisa dimasak di rumah dengan tetap gak ketinggalan menggunakan kecap Bango.

    BalasHapus
  7. Sate rembiga banyak yang recook dan posting neh, aku jadi pengen ikutan bikin buat di rumah. Penampakannya kayaknya enak. Resep kecap bango emang mantul.

    BalasHapus
  8. Mantap banget ini mbak resepnya, aku udah nyobain sate rembiga,enak banget manis pedas rasanya. Nah, sekarang lagi penasaran sama iga nya hahaha

    BalasHapus
  9. Ngga usah jauh2 ke Lombok buat menghifangkan sate rembiga di rumah nih. Aku selalu nyetok kecap Bango, bisa dong ya recook resep ini hehe.

    BalasHapus
  10. Kalau sudah dipraktikkan sama chef terkenal dan sudah dikasih tahu resepnya dengan detail memang jadi pengen coba ya .... praktis deh urusan masak-memasak itu.

    BalasHapus
  11. Makasih resepnya mantulll...kebetulan kecap bango selalu hadir di meja makan kami karena suami sukakkk (gusti yeni)

    BalasHapus
  12. Kecap bango kecap andalan keluarga molly. sejak dulu selalu mama masaknya pake ini. sate rembiga enakk nih, ijin recook ah

    BalasHapus
  13. Asyiiik, dapat resep baru lagi. Lumayan buat nambahin di daftar menu harian. Btw, dari aku kecil mamaku selalu pakai kecap Bango, pas udah besar kayak didoktrin gitu pokoknya kalau pakai kecap, "Bango", ya. Tapi memang aku suka banget sih sama Kecap Bango. Favorit!!

    BalasHapus
  14. Saya masak nasi goreng pun pakai kecap Bango lho. Emang enak hehehe
    Apalagi bikin sate, emang cocok pisan atuh nya...
    Kecap Bango memang favorit tukang sate di daerahku juga lho

    BalasHapus
  15. Kalau tau tips & caranya menyajikan resep kuliner legendaris ternyata mudah ya.
    Ikuti resepnya , masak sendiri serasa jadi chef deh nanti di rumah. Enak banget iga & sate rembiganya aku sampai ketagihan

    BalasHapus
  16. Uwooo ini ya resep Iga Sapi Bakar Ala Si Jangkung
    Ternyata bisa kita masak sendiri di rumah
    Ah aku jadi pengen recook

    BalasHapus
  17. Itu resep sate rembiganya gampang banget ya buatnya. Saya mau coba belum kesampean deh. Soalnya unik banget

    BalasHapus
  18. Asyik, nggak perlu ke Lombok buat nyicip sate rembiga, kuliner khas NTB. Bisa bikin sendiri di rumah karena resepnya sudah disediakan oleh bango.

    BalasHapus
  19. Seneng deh lihat Chef Ragil masak dan mengajari ibu-ibu gimana caranya masakan tradisional yang biasanya ribet bisa dibuat sendiri dengan cara yang mudah.

    BalasHapus
  20. Kalo di Surabaya itu juga ada sate sapi, tapi di Jakarta ini malah ga ada, aku baru tahu kalo di Sumba juga ada cuma ini bumbu Rembiga ya, jadi pengen re cook nih..

    BalasHapus
  21. kalau orang Indonesia memang kayaknya harus selalu sedia kecap ya, mbak di rumah. bisa buat dimasukin pas masak atau buat dicampuran ke nasi. he

    BalasHapus
  22. Sebelum pandemi aku rajin ke FJB Krn makanan nya endul2 semua apalagi di rumah doyan berbau kecap

    BalasHapus
  23. Samaan mba, kami juga selalu nyetok kecap Bango di rumah. Tiap belanja selalu masukin ke list, soalnya rasanya yang paling pas dan bikin masakan jadi lezatos.
    Lama ngga nyate sama masak iga bakar sendiri, jadi pengen nyoba masak juga

    BalasHapus
  24. Masak yang enak ya pakai kecap Bango, gurih dan sedapnya beda. Khas jadi enak buat bikin apa aja, favorit keluarga. Apalagi sate ma semur yummy

    BalasHapus
  25. Aq udah coba bikin sate rembiga mbak, dan emang enak banget

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan Populer